Zuurvlees – zoervleis in NederLeest

Het is vandaag Dierendag. Daarom hieronder het verhaal ‘Zuurvlees – zoervlies’, dat binnenkort te lezen is in de Limburge editie van de verhalenbundel Nederland leest. De bundel is in Limburg gratis af te halen door mensen die én een bibliotheekabonnement hebben en in november in de buurt van een van de vele Limburgse bibliotheken zijn. Het verhaal staat ook in Een zoon van Limburg, waarvan binnenkort een derde druk verschijnt.

Proust is beroemd om het madeleinekoekje, waar we zijn nogal omvangrijke romancyclus À la recherche du temps perdu aan te danken hebben. Gerrit Komrij had in het verre Portugal, waar hij woonde, soms trek in een haring of in rookworst van de HEMA. Was hij terug in het vaderland, dan nam hij deze etenswaren tot zich, stiekem schrokkend in een portiek.

Ik woon in Utrecht en heb heel vaak, meestal om elf uur ’s avonds, ergens in het begin van de week, ineens een alles verscheurende zin in zuurvlees (zoervleis), een Limburgse variant op de stoofpot, meestal gegeten met zelfgemaakte frites en zelfgemaakte mayonaise (en soms met appelmoes), die ik, om die tijd, in mijn woonplaats, nergens kan krijgen. Lees verder